为进一步提高黄山市食品生产企业食品安全管理上的水准，严格落实食品安全主体责任，强化食品生产风险防控，夯实创建国家食品安全示范城市工作基础，2023年，市市场监督管理局对全市食品生产企业组织大培训大提升活动。

  全覆盖，百分百。督促指导企业全面落实食品安全管理人员培训考核责任，全市各级市场监督管理部门每年对食品生产企业食品安全管理人员开展食品安全法律、法规、标准和专业相关知识培训，并随机进行抽查考核。2023年全市在产681家食品生产企业食品安全管理人员培训抽查考核覆盖率100%，抽查考核合格率100%。

  分行业，抓重点。突出重点，围绕黄山市较大规模、优势产业以及地方特色食品品种有明确的目的性地开展专题培训，共举办了臭鳜鱼、糕点、茶叶、代用茶、食用植物油、白酒、大米等食品专项培训会，深入解读、分析研判行业食品安全风险隐患，提出针对性地对策方案和整改措施，有效排除隐患，防范化解食品安全风险。

  多举措，重实效。将培训与食品安全约谈、现场行政指导、食品生产特派员帮扶、流动诊所、走进实验室、食品安全知识竞赛等活动相结合，开展形式多样的培训活动，创新培训形式，丰富培训内容，提升培训效能，致力于帮助解决公司制作经营实践中遇到的痛点、堵点和难点问题，提高食品安全管理人员专业技能，为企业纾难解困。

  强带弱，同提升。充分的发挥食品生产行业有突出贡献的公司的引领带动作用，建立食品生产培训实操教育基地，集中安排小微企业食品安全管理人员到有突出贡献的公司实地参观学习。通过理论培训、实操培训、理论考试和现场参观等多种形式，让企业食品安全管理员进一步掌握食品安全法律和法规、食品安全标准、食品安全知识和产品操作规范等技能，掌握“日管控、周排查、月调度”工作机制的有效运行，同学共促，示范带动，共同促进黄山市食品生产安全管理上的水准的稳步提升。

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